Vida de Celíaco.

Bolo de Maizena

3 gemas

200 gramas de açúcar

150 gramas de manteiga/margarina

250 gramas de maisena

3 claras em neve.

Bata as gemas com o açúcar e a margarina por mais ou menos 10 minutos, em seguida acrescente a maisena, misturando aos poucos, na mão. Logo após coloque as claras em neve, misturando bem devagar. Coloque em uma assadeira untada, e enfarinhada com farinha de arroz, ou maisena, etc. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus.

Para o recheio: (opcional)

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (a mesma medida da lata)

1 gema

1 colher de sopa de maizena

1 caixinha de creme de leite

1 colher de chá de essencia de baunilha

Leva ao fogo os quatro primeiros ingredientes até engrossar. Quando engrossar, tira do fogo e espera esfriar. Em seguida, coloca o creme de leite e mistura bem.

(Testada e aprovada aqui em casa e fica bastante fofo. Lembrando de por tudo em temperatura ambiente, mas não rende uma forma mt grande. Já fiz esse bolo com recheio de ameixa, e agora com chocolate. Fotos abaixo)

Não sou uma especialista em decoração, como dá pra perceber nas fotos, mas dá pra ter uma idéia da consistência do bolo. Com a dica do recheio que eu dei, ele fica bem molhadinho.